Железо не усваивается?

Железо является важным минералом, который необходим организму для того чтобы обеспечивать нормальную работу мышц и внутренних органов.

Железо не усваиваетсяПри нехватке железа в организме развивается заболевание под названием анемия. Каждый человек нуждается в ежедневном потреблении витаминов и минералов. Железо содержится в красном мясе, птице, рыбе, фруктах, зеленых листовых овощах, орехах и пр.

Однако следует помнить о том, что железо усваивается в паре с определенными витаминами и минералами, в комбинации с которыми происходит синергетический эффект. Прежде всего, отметить, что железо лучше всего усваивается в паре с продуктами, которые богаты на витамин С. Добавление в рацион цитрусовых, повышает способность организма усваивать железо. Например, чтобы организм лучше усваивал железо, добавляйте в салаты апельсины, мандарины, киви и пр. Стакан апельсинового сока будет иметь тот же эффект.

Натуральные цитрусовые конфеты, мармелад и пр., отлично сочетаются с тостами из зерновых. Помидоры, зеленый перец и другие овощи с высоким содержанием витамина С помогают организму правильно поглощать железо. Чтобы улучшить целесообразность рациона, во время готовки курицы или рыбы или добавьте соус из помидоров, перца или просто лук.

Спагетти с томатной основой также отличный вариант сочетания полезных продуктов. Картофель богат на витамин С, именно поэтому следует есть его в паре с продуктами которые богаты на железо, чтобы поглощать больше ценного минерала.

Продукты, которые негативно влияют на усвоение железа в организме

Железо является одним из важнейших минералов, которые отвечают за транспортировку кислорода по всему организму. Тем не менее, есть продукты, которые богаты полифенолами, к примеру, чай или кофе являются своего рода блокаторами и мешают нормальному усвоению железа в организме. Рассмотрим их по порядку.

Яйца и молоко

Обычные куриные яйца не стоит употреблять в пищу в паре с железосодержащими продуктами. По мнению диетологов, пользы от таких продуктов будет минимум. Яйца содержат специфический белок, который связывает молекулы железа вместе, в результате чего оно усваивается организмом на 30% хуже. Молоко содержит кальций, который, как известно, препятствует усвоению железа. Одна чашка молока содержит приблизительно 300 мг кальция. Большое количество кальция содержится в сыре, брокколи, миндале, инжире и пр.

Грецкие орехи

Грецкие орехи содержат фитаты — соединения, которые содержатся в клетчатке. Специалисты отмечают, что фитаты уменьшают усвоение железа на 6о процентов. Фитаты также содержатся в миндале, кунжуте, чечевице, горохе, крупы и цельное зерно.

Чай и кофе

Если вы потребляете большое количество чая в паре едой, ваш организм может испытывать нехватку железа. Чай содержит оксалаты (щавелевая кислота), которые препятствуют поглощению железа. Оксалаты также содержатся в капусте, свекле, шоколаде, клубнике, петрушке и пр. Какао и кофе содержат полифенолы, которые являются известными антиоксидантами. Однако последние исследования показывают, что какао может ингибировать 90 процентов железа в организме, в то время как одна чашка кофе может предотвратить усвоение железа на целых 60 процентов.

Фенольные кислоты также можно найти в яблоках, мяте, грецких орехах, малине и чернике.

Make-Style

Поделиться в соц. сетях

0

3 комментария to “Железо не усваивается?”

  1. DiaNy:

    Спасибо вам большое за информацию. Поняла, где в питание делала ошибки((( Просто совсем недавно перенесла жуткую анемию, вплоть до обмороков доходила. Доктор жестко поставил — правильное питание и сидерал. За месяц пришла в норму. А теперь благодаря Вашим советам буду правильно питаться, чтобы не допустить повторно такого же состояния.

  2. Fyrik:

    Тоже при анемии сидерала принимала. Очень хороший препарат. Европейского качества. Эффект меньше чем за месяц ощутила.

  3. DeNiRi:

    И я с анемией столкнулась именно после диеты. Вначале даже не знала, что делать. Хорошо, что во время к хорошему доктору обратилась .За месяц приема сидерала, и анемия прошла. и килограммы новые не набрала! Вот такой мой опыт)

Оставить комментарий

Сообщение