Давайте на время забудем про модные диеты и приготовим бисквитный торт, пусть не полезный, но такой вкусный!
Порадуем себя и близких.
На торт диаметром 26 см нам потребуются продукты:
Бисквит:
- 6 яиц,
- 150 гр. сахара,
- 100 гр. муки,
- 30 гр. крахмала,
- 50 гр. какао,
- 50 гр. молотого миндаля,
- 50 гр. сливочного масла.
Прослойка:
- 1 кг свежих груш,
- 110 гр. сахара,
- сок 1 лимона,
- пол-литра жирных сливок,
- 200 гр. любого ягодного желе.
Обсыпка:
- 50 гр. миндальных хлопьев.
Приготовление:
1. Смешаем муку, крахмал, какао, молотый миндаль. Желтки яиц разотрем с 50 гр. сахара. Белки взобьем со 100 гр. сахара до тугой пены. Соединим белки с желтками и потихоньку всыплем муку. В последний момент подмешаем растопленное масло (в теплом виде).
2. Тесто выльем в смазанную форму. Поставим в разогретую духовку (190°) на полчаса.
3. Испеченному бисквиту дадим постоять при комнатной температуре 2 часа или дольше.
4. Очищенные от кожицы груши разрежем вдоль на 8 долек (каждую), удалим серединки с семечками. Вскипятим литр воды с 50 гр. сахара и соком лимона. Проварим нарезанные груши в этом сиропе минут 10 под закрытой крышкой. Выложим на сито для остывания и для стекания сиропа.
5. Бисквит разрежем острым ножом на 3 коржа. Сливки взобьем с 60 гр. сахара.
6. Два нижних коржа намажем ягодным желе, выложим дольки груш (часть их оставим для украшения верха торта). Груши покроем взбитыми сливками (половиной всего количества сливок). Сложим все коржи вместе в торт. В
ерх и бока торта покроем оставшимися сливками. Затем бока обсыплем миндальными хлопьями, а верх украсим дольками груш и розочками из сливок.
Ух, как вкусно!
Источник статьи: Make-Style